掌握术语，品味深圳茶香
在深圳这座充满活力的城市，喝茶不仅是一种生活方式，还蕴含着独特的品茶术语。了解这些术语，能让你更好地融入深圳的茶圈文化。
首先是“干茶”，它指的是未经冲泡的茶叶。观察干茶的外形、色泽，可以初步判断茶叶的品质。比如，优质的铁观音干茶条索卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。
“开汤”，就是把茶叶放入茶壶或盖碗中，用开水冲泡。这一步很关键，不同的茶叶开汤的水温、时间都有所不同。像绿茶，水温一般在80 – 85℃，而普洱茶则需要用100℃的沸水。
“回甘”是品茶中常提到的术语。它是指茶汤咽下后，舌根回味甜美，且甜味会逐渐增强。比如喝凤凰单枞，入口时可能有微微的苦涩，但随后甘甜就会在口中散开，令人回味无穷。
“耐泡度”也很重要。它表示茶叶经得起多次冲泡的能力。一些优质的黑茶、乌龙茶耐泡度较高，能冲泡七八次甚至更多次，且每次冲泡的口感都有不同的变化。
“水味”则是品茶时不希望出现的情况。当茶汤滋味淡薄，没有茶味，只有水的感觉时，就说明出现了水味。这可能是因为茶叶品质不佳，或者冲泡方法不当。
在深圳的茶馆里，这些术语常常被茶客们挂在嘴边。掌握了这些品茶术语，下次去深圳喝茶，你也能像个行家一样，享受品茶的乐趣。
